Spaghetti po neapolitańsku
Składniki:
50 dag spaghetti
2 średniej wielkości cebule
2 łyżki oliwy z oliwek
50 dag pomidorów
Fix do spaghetti Napoli WINIARY
ząbek czosnku
suszony rozmaryn lub gałązka świeżego
cukier
ostry pieprz (cayenne, chili)
ser (najlepiej parmezan)
sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Cebulę i czosnek obierz, po czym drobno posiekaj. Pomidory umyj, sparz, ostrożnie zdejmij z nich skórkę i grubo posiekaj. W rondlu rozgrzej oliwę i smaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj pomidory, rozmaryn, cukier oraz Fix (rozprowadzony w połowie szklanki wody)i pieprz. Rondel nakryj pokrywką i duś sos na małym ogniu 30 minut.
W tym czasie w drugim garnku zagotuj wodę, osól, włóż makaron i gotuj 15 minut, aż będzie prawie miękki (al dente), odcedź. Sos przetrzyj przez sito lub zmiksuj, a potem podgrzej.
Przed podaniem makaron ułóż na półmisku, polej sosem i obficie posyp (najlepiej świeżo startym) parmezanem.
Dessimo