Strucla pieczarkowo-jajeczna
Składniki na 4 porcje:
ciasto:
1,5 szklanki mąki
12 dag masła
jajo
2 dag drożdży
1/4 szklanki mleka
pół łyżeczki soli
farsz:
20 dag pieczarek
cebula
łyżka masła
łyżka bułki tartej
3 jaja
sól
pieprz
łyżka posiekanej natki pietruszki
Drożdże rozrób letnim mlekiem. Mąkę z solą wysyp na stolnicę, posiekaj z masłem, dodaj rozrobione drożdże i jajo oraz wyrób ciasto. Odstaw do wyrośnięcia.
Dwa jaja ugotuj na twardo i posiekaj. Pieczarki i cebulę oczyść, drobno pokrój, podduś na maśle, przestudź i dokładnie wymieszaj z posiekanymi jajami, natką, bułką tartą i surowym trzecim jajem. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt, przykryj równą warstwą farszu, ciasno zroluj i przełóż do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Odstaw do wyrośnięcia. Roladę posmaruj z wierzchu słoną wodą, wstaw do ciepłego piekarnika i piecz w temperaturze 180-200°C aż nabierze złotego koloru (około 35 minut).
Dessimo