Tort naleśnikowy
Składniki na 6 porcji:
ciasto:
czubata szklanka mąki
2 jaja
3/4 szklanki mleka
szklanka wody
olej
sól, biały pieprz
nadzienie:
1 kg ugotowanych ziemniaków
30 dag białego sera
2 cebule
2 żółtka
pęczek szczypiorku
sól lub Ziarenka Smaku WINIARY
biały pieprz
ponadto:
5 dag ostrego żółtego sera żółta
czerwona i zielona papryka
Jaja rozbełtaj, wlej wodę i mleko, potem dodaj mąkę ze szczyptą soli i pieprzem, a na koniec wszystkie składniki wymieszaj (najlepiej mikserem). Rozgrzaną patelnię posmaruj cienko olejem i usmaż naleśniki.
Ugotowane ziemniaki i biały ser przeciśnij przez praskę. Cebule posiekaj i zrumień na oleju, połącz z masą ziemniaczano-serową, dodaj żółtka i posiekany szczypiorek oraz sól lub ziarenka smaku i pieprz. Składniki starannie wymieszaj.
W wysmarowanej tłuszczem tortownicy układaj na przemian naleśniki i nadzienie, zaczynając i kończąc naleśnikiem.
Tort posyp startym serem i udekoruj różnokolorową papryką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 30 minut. Przed podaniem przełóż na udekorowany talerz.
Dessimo