Cielęcina z groszkiem.pdf

Cielęcina z groszkiem

4 plastry cielęciny (z udźca schabu)

1 puszka zielonego groszku

50 g wędzonego boczku

1 łyżeczka tymianku 1 ząbek czosnku 2 łyżki przecieru pomidorowego

1 mała cebula

szczypta cukru

szczypta ostrej mielonej papryki

2 łyżki oleju

2 łyżki masła

1 łyżeczka mąki

sól, pieprz

Sposób wykonania :

Rozbij tłuczkiem plastry cielęciny.

Oprósz każdy solą, pieprzem i mąką.

Rozgrzej na dużej patelni olej i smaż na dość dużym ogniu.

Kiedy cielęcina przyrumieni się, zmniejsz ogień i trzymaj steki jeszcze przez 7 minut na

patelni.

Odcedź groszek.

Posiekaj wędzony boczek, czosnek i cebulę.

Rozgrzej w rondlu masło.

Wsyp boczek, czosnek i cebulę.

Smaż przez 2 minuty.

Dodaj groszek, przecier pomidorowy i przyprawy (sól, cukier, tymianek, paprykę i pieprz).

Gotuj przez 3 minuty - sprawdź smak groszkowego garnituru.

Połóż na nim kotlety (bez tłuszczu z dna patelni), podgrzej przez chwilę i podaj z

bagietką i zieloną sałatą.