Frytki z serem 75 dag obranych ziemniak�w, t�uszcz do sma�enia, s�l, 2 �y�ki startego ��tego sera Ziemniaki po obraniu i umyciu pokroi� w �semki lub u�y� specjalnej maszynki do krojenia frytek. Wyp�uka�, roz�o�y� cienk� warstw� na �ciereczce, aby obesch�y z wody. W garnku rozgrza� sporo t�uszczu ( oko�o 50 dag ). Wsypywa� ziemniaki partiami tak, aby swobodnie p�ywa�y. Zrumienione wyjmowa� na misk� i trzyma� pod przykryciem, a� si� wszystkie usma��. Wtedy zsypa� je razem do gor�cego t�uszczu i tylko mocno podgrza�. Odcedzi� �y�k� cedzakow� na salaterk�, posypa� sol� i startym serem.
Dessimo