Sałatka z camembertem
Składniki na 4 porcje:
2-3 garście liści mleczu
pęczek cebulki dymki
pęczek rzodkiewek z młodymi listkami
2 jaja ugotowane na twardo
10 dag camemberta
łyżeczka mielonej gorczycy
2 łyżki soku z cytryny
2-3 łyżki oleju
2 łyżki posiekanych nasion dyni
łyżeczka miodu
sól, szczypta pieprzu
Zerwane młode listki mleczu zalej zimną wodą i odstaw na godzinę. Z obranych jaj wyjmij żółtka i utrzyj je z gorczycą, miodem, solą i pieprzem, dodaj sok z cytryny. Cały czas ucierając stopniowo wlewaj olej. Kiedy sos stanie się gładki, wstaw go do lodówki.
Umyj rzodkiewki. Posiekaj listki, a same rzodkiewki pokrój w plasterki, połącz z osuszonymi listkami mleczu, pokrojoną dymką, posiekanymi białkami jaj i pokrojonym w kostkę camembertem.
Sałatkę polej przygotowanym sosem, wymieszaj i posyp pestkami dyni.
Dessimo