Tarta ze szpinakiem
Składniki na 6 porcji:
tarta:
1,5 szklanki mąki
pół kostki masła
4-5 łyżek wody
szczypta soli
tłuszcz i bułka tarta do formy
nadzienie:
25 dag mrożonego szpinaku
25 dag niekwaśnego twarogu (gęstej śmietany)
4 jaja
4 łyżki mąki pszennej
5 dag startego żółtego sera (najlepiej mozzarelli)
2 łyżki masła
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
Rozmrożony szpinak wymieszaj z twarogiem, jajami, mąką i połową żółtego sera. Uzyskaną masę dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Wyrób i lekko podpiecz ciasto, a następnie wyłóż na nie przygotowane nadzienie. Całość posyp z wierzchu resztą sera i obłóż kawałeczkami masła. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 30 min.
Masę szpinakową można zrobić bez żółtego sera, a tylko posypać nim wierzch tarty, chociaż i to nie jest konieczne.
Dessimo