Kapusta czerwona na gorąco
Składniki na 6 porcji:
1,5 kg czerwonej kapusty
2 szklanki Bulionu drobiowego w płynie WINIARY (przygotowanego wg przepisu na opakowaniu)
2 łyżki masła
łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki mąki
2 łyżki octu winnego lub z jabłek
łyżka cukru
liść laurowy
sól
pieprz
Główkę kapusty oczyść, umyj i drobno poszatkuj, po czym partiami wrzucaj do wrzącego bulionu, zagotowanego z liściem laurowym. Każdą partię posyp szczyptą soli. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka (40-50 minut).
Teraz przygotuj zasmażkę: na patelni rozgrzej oliwę i masło, wsyp mąkę. Smaż, mieszając, przez 2 minuty, po czym odstaw do ostygnięcia. Potem zasmażkę dodaj do kapusty wraz z octem. Kapustę jeszcze raz zagotuj. Dopraw do smaku cukrem i pieprzem.
Potrawę możesz podawać do smażonych kotletów i pieczonej gęsi lub kaczki.
Dessimo