Ozory gotowane Skladniki: Ozory wolowe lub cielece 2 szt. Marchew mala 1 szt. Pietruszka mala 1 szt. Por 1 szt. Glab z kapusty lub cwiartka malej wloskiej kapusty Sol. Przepis: Ozory umyc,wlozyc do zimnej wody z warzywami.Gotowac do miekkosci.Miekkie ozory wyjac,przelac zimna woda i zdjac blone.Kroic ukosnie grube plastry.Podawac z kwasnymi sosami na goraco do obiadu,lub na zimno z zimnymi sosami(np.tatarskim) do pieczywa. UWAGA!! Uzyskany wywar wykorzystac jako podstawe do sporzadzania zup lub sosow. Inny sposob przyrzadzania gotowanych ozorow,tym razem solonych lub wedzonych podaje Zofia Wilhelmina patrz przepis 457.
Dessimo