Krem z papryki
Składniki na 6 porcji:
3 czerwone papryki
4 szklanki Rosołu drobiowego WINIARY
15 dag mozzarelli
3-4 mięsiste pomidory (świeże lub z puszki)
2 łyżki przecieru pomidorowego
duża cebula
2 łyżki oliwy
2-3 ząbki czosnku
łyżeczka tymianku
szczypta cukru
pieprz
sól
Sparzone i obrane ze skórki pomidory pokrój na ćwiartki, oczyszczoną paprykę w kostkę, a cebulę w cienkie półplasterki. W rondlu rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, wrzuć paprykę i - ciągle mieszając - chwilę smaż razem. Dołóż posiekany czosnek i ćwiartki pomidorów, wlej gorący rosół, zagotuj, po czym zmniejsz płomień i gotuj jeszcze 30-35 minut. Następnie wszystko dokładnie zmiksuj, dopraw cukrem, solą i pieprzem, dodaj przecier pomidorowy wymieszany ze startym serem i tymiankiem. Podgrzej.
Zupę krem podawaj z grzankami z bułki.
Dessimo