Restauracja
„U KRYSTYNY”
ul. Górska 23
34-120 Andrychów
Schemat procesu technologicznego
Z.4.4.4 a
Egzemplarz nr 1
Strona 1 z 1
Data: 04.10.2007.
Wydanie 01 / 2007
Podpis
Data
Opracował:
Zatwierdziła:
Użycie surowców warzywa,owoce,potrawy mięsne
Makarony,kasze,mrożonki
Potrawy mięsne w dużych kawałkach Obróbka wstępna
Obróbka cieplna
Schładzanie CCP1
Przechowywanie w lodówce
CCP2
Podgrzewanie
Naczynia ,sztućce SERWOWANIE
lukaszlistowski