Kotlety baranie wędzone.pdf

(139 KB) Pobierz

349205414 UNPDF

1 Kotlety z jagnięcia – 5,0 kg,

2 Sól – 0,18 kg

3. Saletra – 0,01 kg

4 Jałowiec – 0,005 kg

5 Lid laurowy – 8 szt

6. Czosnek – 3-5 ząbków

7. Majeranek – 0,005 kg.

Kotlety natrzed olą aletrą przyprawami oraz roztartym czonkiem Zotawid 7-10 dni w chłodnym

miejcu polewając codziennie wytworzoną olanką Wyjąd zrobid pętelki z przędzy uzyd 3-4

godziny.

Wędzid 6-8 dni zimnym dymem.

Produkt redniotrwały

Autorzy: Tadeusz Barowicz i Wojciech Tatarczuch

Nadełał Maxell