Ciasto bakaliowe.pdf

Ciasto bakaliowe

Składniki Przepis

250 gram margaryny albo

masła

175 gram cukru

cukier waniliowy

4 jajka

150 gram mąki pszennej

150 gram mąki kartoflanej

czubata łyżeczka proszku do

pieczenia

kilka kropli aromatu

cytrynowego

300 gram bakalii (rodzynki,

obrane migdały,

kandyzowany ananas, papaja)

Masło utrzeć na pianę,

dodawać stopniowo

cukier i całe jajka, a

następnie mąkę

wymieszaną z

proszkiem do

pieczenia i aromat.

Owoce kandyzowane pokroić w kostkę,

rodzynki namoczyć we wrzątku i odsączyć.

Migdały też zalać wrzątkiem, co ułatwi zdjęcie

skórki i pokroić na mniejsze kawałki. Bakalie

obtoczyć w mące, dzięki czemu nie opadną za

bardzo na dno ciasta podczas pieczenia.

Wszystko dokładnie wymieszać.

Ciasto wylać do keksowej blachy

wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką

tarta albo mąką. Piec około godziny aż

patyczek będzie suchy.

Gotowego bakaliowca można polać lukrem

zrobionym z dodatkiem soku cytrynowego i

udekorować bakaliami i pokrojonymi

orzechami.

Może sie zdarzyć, że obtaczanie bakalii w

mące nie pomoże i wszystkie znajdą się w

dolnej połowie ciasta, ale efekt smakowy jest

tak dobry, że tonięcie rodzynek można jakoś

przeżyć.