Baranie kotleciki w sosie majerankowym.pdf

Baranie kotleciki w sosie majerankowym

Składniki

4 kotlety baranie, szklanka zsiadłego mleka, łyżka oleju, łyżka

masła lub margaryny, łyżka otartego majeranku, otarta skórka i

sok z dużej cytryny, pół szklanki bulionu, ćwierć łyżeczki

suszonego lubczyku, łyżeczka mąki, sól, pieprz

Sposób przyrządzania

Umyte kotlety ułożyć w salaterce, zalać zsiadłym mlekiem,

przykryć, zostawić na noc w lodówce. Wyjąć, opłukać, osuszyć,

lekko rozbić tłuczkiem, skropić łyżką soku z cytryny, natrzeć solą i pieprzem, usmażyć na

oleju, przełożyć do rondla. Z masła lub margaryny i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić

ją chłodnym bulionem, dodać resztę soku i skórkę otartą z cytryny, gotować na małym

ogniu, aż sos zgęstnieje. Następnie dodać lubczyk, majeranek, doprawić do smaku solą,

pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru. Polać kotlety sosem i dusić pod przykryciem ok.

40-50 min. Podawać z makaronem lub ryżem na sypko. 100 g - 210 kcal.