Baranina z fasolą 1.pdf

(55 KB) Pobierz

Baranina z fasolą

Składniki

75 dag baraniny, 40 dag fasoli, cebula, 3 łyżki koncentratu

pomidorowego, 2 ząbki czosnku, natka pietruszki, olej lub smalec,

pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Fasolę zalać wrzątkiem, odstawić na 2 godziny. Mięso umyć i po

usunięciu nadmiaru tłuszczu podzielić na porcje, natrzeć czosnkiem roztartym z solą,

posypać pieprzem, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Następnie zrumienić je na

mocno rozgrzanym tłuszczu, włożyć do rondla, podlać wodą i dusić pół godziny. Wsypać

namoczoną i odcedzoną fasolę, dolać szklankę wrzątku i dusić dalej na wolnym ogniu

półtorej godziny. Kiedy mięso i fasola będzą już prawie miękkie, dodać posiekaną i

podsmażoną na tłuszczu cebulę, a pod koniec - przecier pomidorowy, sól i pieprz. Już na

półmisku posypać natką pietruszki. Podawać z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty