Udziec barani.pdf

Udziec barani

Składniki

Udziec barani bez kości (ok. 2 kg), łyżka suszonej bazylii, 5-6

ząbków czosnku, łyżka soku z cytryny, 2 łyżki masła, 2 łyżki

posiekanych zielonych listków bazylii, kieliszek białego

wytrawnego wina, sól

Sposób przyrządzania

Oczyszczony z błon i nadmiaru tłuszczu udziec umyć, osuszyć, natrzeć czosnkiem

roztartym z solą i bazylią, zostawić w chłodnym miejscu na 3-4 godz. Ułożyć mięso na

wysmarowanej masłem brytfannie, skropić sokiem z cytryny, polać stopionym masłem,

wstawić do nagrzanego piekarnika, skropić lekko wodą i piec około 1,5 godz. W czasie pi

e czenia skrapiać winem i polewać wytworzonym sosem. Po wyjęciu z piekarnika

posypać posiekaną bazylią. Podawać z ziemniakami lub kaszą gryczaną. 100 g - 210

kcal.