Krem z czerwonej soczewicy
Dla 4 osób:
1,5 litra bulionu warzywnego
20 dag czerwonej soczewicy
1 puszka pomidorów w kawałkach (około 40 dag)
1 cebula
1 ząbek czosnku
olej
sól, pieprz
natka pietruszki
Do bulionu warzywnego dodajemy czerwoną soczewicę i gotujemy, aż soczewica będzie miękka. W drugim garnku rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i rumienimy na złoty kolor. Wrzucamy pomidory i dusimy pod przykryciem przez 8-10 minut. Pomidory przekładamy do garnka z soczewicą, przykrywamy i gotujemy 5-10 minut. Tak ugotowaną zupę miksujemy, doprawiamy solą, pieprzem i dekorujemy pokrojoną natką pietruszki.
zlosliwa_malpa