Dietetyka pediatryczna 15.10.2010r. semestr V
CELIAKIA - CHOROBA TRZEWNA
Jest to genetycznie uwarunkowana, choroba spowodowana nieprawidłową odpowiedzią immunologiczną na gluten (białko zawarte w zbożach – pszenicy, życie, jęczmieniu ), w której dochodzi do uszkodzenia kosmków błony śluzowej jelita cienkiego i zaburzenia wchłaniania substancji odżywczych. Choroba może ujawnić się w każdym wieku.
Epidemiologia - Postać klasyczna w Europie 1:1000 mieszkańców
Postać niema 1:112 do 1:500 mieszkańców
Etiopatogeneza
- Gliadyna rozpuszczalna w alkoholu frakcja glutenu pszenicy.
- Prolaminy innych zbóż: sekalina żyta, hordeina jęczmienia
- Predyspozycja genetyczna i immunologiczna Przeciwciała p/gliadynowe, p/endomysjalne, p/transglutaminazie tkankowej
Postacie kliniczne
Objawy kliniczne
Podstawowe znaczenie w rozpoznaniu choroby ma badanie histopatologiczne wycinka pobranego z błony śluzowej jelita cienkiego
– Przeciwciała nie mogą być stosowane w celu postawienia rozpoznania bez wykonania badania histologicznego
– Leczenie choroby polega na zastosowaniu diety bez glutenowej przez całe życie
Dieta bezglutenowa
1. Wykluczenie produktów z pszenicy, żyta i jęczmienia ( pieczywo, ciasta, makarony, kasze, piwo)
2. Produkty bezglutenowe to kukurydza, ryż, gryka, proso, mąka ziemniaczana, tapioka, szarłat
3. Gluten może być dodatkiem do wędlin, cukierków, chipsów, sosów, proszków do pieczenia, śmietankach w proszku, lodach
i makro- elementami ( Fe, Ca, Mg )
Nieprzestrzeganie diety powoduje szereg groźnych powikłań
Celiakia oporna na leczenie pomimo ścisłego stosowania diety bezglutenowej, leczenie immunosupresyjne
Choroby autoimmunologiczne towarzyszące celiakii – cukrzyca typu I, choroby tarczycy, Helicobacter pylori. W 2005 roku laureatami Nagrody Nobla w dziedzinie medycyny i fizjologii zostali australijscy naukowcy: gastroentorolog Barry J. Marhall i patolog Robin J.Warren. Nagrodę otrzymali za odkrycie i opisanie bakterii Helicobacter pylori. odpowiedzialnej za zapalenie żołądka i współistniejącą chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy. Helicobacter pylori
Odkrycie Marshalla i Warrena przyczyniło się do zmiany poglądów na patogenezę chorób żołądka nadając jej charakter infekcyjny, a także zapoczątkowało szeroko zakrojone badania epidemiologiczne, z których wynika, że 50% populacji ludzkiej w świecie zakażona jest H. pylori a w krajach rozwijających się powyżej 80%. W Polsce, podobnie jak na świecie, średni stopień zakażenia wynosi 58%, odpowiednio u ludzi dorosłych- 84% a u dzieci do 18 roku życia - 32%. Udowodniono, że przyczyną 90% wrzodów dwunastnicy i 80% wrzodów żołądka jest zakażenie tą bakterią.
Bezsporny jest związek zakażenia H. pylori z występowaniem raka żołądka i chłoniaka typu MALT. W 1994 roku rada specjalistów z Międzynarodowego Centrum Badań nad Rakiem przy Światowej Organizacji Zdrowia uznała, że H. pylori jest czynnikiem rakotwórczym I klasy. Obecnie jest to jeden z najintensywniej badanych mikroorganizmów.
Mimi3