Krokiety z kapustą włoską i pieczarkami
Krokiety te mogą być podane zarówno na wigilii jak i przy innej okazji. Kapusta włoska nadaje farszowi nieco inny smak niż kapusta biała. Myślę, że ta propozycja przypadnie do gustu.
Składniki na farsz
· średniej wielkości kapusta włoska
· 1 kg pieczarek
· 2 cebule
· 2 łyżki margaryny
· 2 jajka
· sól, pieprz
Naleśniki
· 1/2 l mleka
· 1 szklanka wody mineralnej
· 1 jajko
· mąka ile zabierze
· 1/2 łyżeczki soli
· 1/2 szklanki oleju
Panierka
· ok. 3-4 jajka
· bułka tarta
· olej do smażenia
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe łączymy mikserem i odstawiamy na pół godziny. Kapustę gotujemy do miękkości, odcedzamy z wody i miksujemy lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Roztapiamy margarynę i smażymy na niej pokrojoną cebulę. Na zeszkloną cebulę w krawamy pieczarki i dusimy do odparowania wody. Przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Do miski wkładamy kapustę, pieczarki, jajka, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Z ciasta naleśnikowego smażymy cienkie naleśniki. Na każdy naleśnik nakładamy farsz, panierujemy w jajku i bułce tartej, smażymy z obu stron na oleju.
Uwaga
Z tej ilości farszu wychodzi około 36-40 krokietów.
misiek197920