Składniki :* 800 g karkówki* 2 płaskie łyżki soli* 2 liście laurowe* 2 ziarenka ziela angielskiego* 5 ziaren czarnego pieprzu* 2 łyżki majeranku* 4 ząbki czosnku
Przygotowanie :Mięso obwiązać nitką, albo włożyć w siatkę. Wszystkie przyprawy wrzucić do garnka, włożyć mięso, zalać wodą do wysokości mięsa i zagotować całość , gotować przez 5 minut na małym ogniu. Wyłączyć i zostawić na 6 godzin do wystygnięcia. Czynność powtórzyć. Zimne mięso włożyć do lodówki na 2 godziny.
marcin7914