CHLEB MLECZNY
Składniki na 2 bochenki:
· 700 g mąki białej pszennej chlebowej
· 2 łyżeczki soli
· 55 g miękkiego masła
· 1 łyżeczka drobnego cukru
· 1 saszetka (7 g) drożdży suchych
· 425 ml letniego mleka
Mąkę z solą wsypać do dużego naczynia, dodać masło. Wsypać cukier i drożdże. Dodać mleko i wyrobić gładkie ciasto. Zagniatać, aż będzie gładkie i elastyczne. Pozostawić w naczyniu, przykryte ściereczką do podwojenia objętości (w ciepłym miejscu).
Ciasto wyjać, jeszcze chwilę wyrobić, podzielić na 2 części. Umieścić je w przygotowanych wcześniej dwóch keksówkach o wymiarach 21 x 10 cm. Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Bochenki piec przez 30 - 40 minut w temperaturze 200ºC. Powinny być wyrośnięte i postukane od spodu - głuche. Studzić na kratce.
peter3