Kruche ciastka cytrynowo-migdałowe.pdf

Kruche ciastka cytrynowo-migdałowe

Składniki Przepis

20 dag mąki krupczatki

10 dag masła

5 dag margaryny

5 dag migdałów

5 dag płatków migdałowych

1 żółtko

5 dag cukru pudru

sok i skórka z 1/2 cytryny

30 ml likieru migdałowego

amaretto (niekoniecznie)

cukier kryształ do posypania

1 jajo do posmarowania

Migdały zalać gorącą

wodą, po chwili obrać ze

skórki i zmielić. Mąkę

posiekać z masłem i

margaryną, dodać cukier

puder, żółtko, sok ze

świeżej cytryny i startą z

niej skórkę oraz zmielone

migdały. Zagnieść ciasto. W razie potrzeby dosypać

nieco mąki. Wstawić na pół godziny do lodówki.

Wałkować na grubość do 0,5 cm, wycinać

dowolnego kształtu ciastka, smarować rozmącnym

jajem, posypywać cukrem kryształem i płatkami

migdałowymi. Piec na jasnozłoto około 10 minut w

piekarniku nagrzanym do 170 stopni.