mini wege poradnik kucharski, dla każdego.pdf

(575 KB) Pobierz
PASTA Z GROSZKU NA KANAPKI
KULKI INDYJSKIE
Składniki:
-80 g mąki z cieciorki
-1-2 ziemniaki
-1-2 marchewki
-1 cebula
-¼ łyżki kurkumy, ¼ łyżki pieprzu cayenne, ½ łyżki przyprawy
curry, ½ łyżki mielonego kminku, 2 łyżki posiekanej natki
pietruszki, sól, olej.
Przepis: Mąkę rozmieszać z przyprawami i 60ml wody.
Warzywa obrać i umyć, a następnie pokroić w bardzo drobną
kostkę, dodać natkę pietruszki – wymieszać z ciastem.
Następnie olej rozgrzać na patelni, wilgotną łyżeczką
formować kulki i wkładać je na patelnię. Smażyć ok. 3min. na
złotobrązowy kolor.
PASTA Z GROSZKU NA KANAPKI
RACUCHY Z JABŁKAMI
Można podawać na słodko- z dżemami i owocami lub z
sosami warzywnymi, np. pomidorowym, szpinakowym,
grzybowym)
Składniki:
-Mąka
-Woda
-Jabłka
-Olej
-Mogą być też (namoczone) rodzynki, wiórki kokosowe,
daktyle
Przepis : Z mąki i wody zrobić gęste ciasto, do tego dodać
pokrojone cienko lub starte na tarce jabłka, wmieszać, (dodać
rodzynki, wiórki itp.), wymieszać.
Smażyć na rozgrzanym oleju.
Podawać z polewa czekoladowa (3łyżki ciepłej wody plus
kakao,ok.5łyżek, plus cukier- wymieszać i polewa gotowa).
SOS POMIDOROWY
Składniki:
-Pomidory świeże lub z puszki
-Cebula (1 lub 2)
-Czosnek (ząbek lub dwa)
-Olej
-Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, zioła prowa-
nsalskie, liście laurowe
-Może też być natka pietruszki lub koperek-posiekane
Przepis: Udusić cebulę z czosnkiem na oleju z doda-
tkiem niewielkiej ilości wody na małym ogniu, aż zmię-
knie, następnie dodać pomidory i przyprawy.
Zagotować makaron w osolonej wodzie.
Składniki:
-Groszek w puszce
-Woda
-Olej
-(ew. szczypiorek lub trochę cebuli)
Przepis : Groszek zgnieść widelcem dodać łyżkę (lub dwie)
oleju, trochę wody i wymieszać. Można dodać szczypiorek lub
cebulę.
(Sos można podawać do ryżu, kasz: jaglanej, kuskus,
jęczmiennej, do soczewicy, naleśników).
RYŻ Z WARZYWAMI
Składniki:
-3 marchewki
-2 pietruszki
-1 seler
-Cebula
-Czosnek (ząbek)
-Olej
-Ryż
-Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, zioła prowa-
nsalskie, liście laurowe, curry
Przepis: Udusić cebulę z czosnkiem na oleju z
dodatkiem niewielkiej ilości wody na małym ogniu,
aż zmięknie, następnie dodać pokrojone w kostkę
lub starte na tarce warzywa- udusić pod przykrywką
z niewielką ilością wody. (można też dodać kilka
łyżeczek koncentratu) Przyprawić wg. uznania.
Podawać z ryżem (ale też z kaszami czy z makaronem).
PASTA Z SOCZEWICY NA KANAPKI
Składniki:
-Soczewica
-Sól
-Woda
-Cebula
-Sól
-Pieprz
-inne przyprawy wg. uznania, np. bazylia, oregano, zioła
prowansalskie
Przepis: Soczewicę ugotować bez namaczania w osolonej
wodzie ok. pół godziny. Następnie odcedzić i zgnieść
widelcem, dodać pokrojoną w kostkę cebulę (może być
podsmażona na oleju, ale niekoniecznie). Dodać przyprawy.
Smarować na kanapki. Można też dodać pomidory lub
koncentrat pomidorowy.
ZUPA POMIDOROWA
Składniki:
-3 marchewki
-2 pietruszki
-1 seler
-Cebula
-Czosnek
-Olej
-Pomidory świeże lub z puszki (lub koncentrat pomidorowy)
-Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, liście laurowe
-Ryż lub makaron
Przepis: Ugotować wywar rosołowy z marchwi, pietruszki i
selera (startych na tarce)-ok. pół godziny, usmażyć cebulę z
czosnkiem na oleju (jeżeli są świeże pomidory lub z puszki
zesmażyc je z cebulą)- dodać do wywaru warzywnego,
przyprawić wedle uznania, dodać koncentrat pomidorowy lub
sok pomidorowy (jeśli nie dodawane były wcześniej pomidory
do cebuli). Podawać z ryżem lub makaronem.
NALEŚNIKI
Składniki:
-Mąka
-Woda
-Olej
-Ew. troszkę proszku do pieczenia
Przepis : Mąkę wymieszać z wodą i proszkiem do pieczenia
tak aby powstała masa o konsystencji rzadszej niż śmietana i
smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron.
635851067.001.png 635851067.002.png
SOS SZPINAKOWY
DLACZEGO VEGE?
MINI WEGE-PORADNIK
KUCHARSKI
DLA KAZDEGO!
Składniki:
-Szpinak świeży lub mrożony
-Cebula
-Olej
-Czosnek (1ząbek lub 2)
-Pieprz, sól, gałka muszkatałowa
Przepis: Usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę z czosnkiem na
oleju z niewielką ilością wody, gdy zmięknie dodać
rozdrobniony szpinak i przyprawić (dużo gałki
muszkatałowej!).
Podawać do kasz, makaronu, ryżu, naleśników.
Zdrowie
Zostając wegetarianinem lub weganinem zwiększasz swoje
szanse na długie życie i dobre samopoczucie. Produkty
pochodzenia roślinnego zawierają wszystkie potrzebne
składniki odżywcze, które dodatkowo chronią twój organizm
przed wieloma chorobami. Badania naukowe nie pozostawiają
żadnych wątpliwości, że wegetarianie rzadziej cierpią na
miażdżycę, udary, raka, cukrzycę i wiele innych chorób i
zwykle żyją dłużej niż zjadacze mięsa.
SOS PIECZARKOWY
Zwierzęta
Na świecie corocznie zabijane jest 50 miliardów zwierząt.
O wiele więcej przeżywa niewyobrażalne katusze w systemie
chowu przemysłowego. Rezygnacja z jedzenia mięsa to
największy krok, jaki możesz zrobić, żeby nie przyczyniać się
do cierpienia tych niewinnych i bezbronnych istot.
Składniki:
-Pół kg Pieczarek
-Cebula
-Pieprz sól
-Olej
-Woda
Przepis: Udusić cebulę z dodatkiem wody pod przykrywką aż
zmięknie, następnie dodać pokrojone pieczarki (lub starte na
tarce), przyprawić, dusić aż zmiękną.
Podawać z makaronami, kaszami, ryżem, naleśnikami.
Ludzie
Twoja decyzja przyczyni się do zmniejszenia plagi głodu.
Obecnie pożywienia na świecie wystarcza dla 2,5 miliarda
ludzi - dietą opartą na pokarmach roślinnych można wyżywić
ponad 6 miliardów. Ilość zboża potrzebna, by położyć kres
głodowi na świecie, to 40 milionów ton, a ilość zboża, które w
ciągu roku zjadają zwierzęta hodowlane na Zachodzie, to 540
milionów ton.
KROKIETY ZIEMNIACZANO-ORZECHOWE
Składniki:
-1 kg Ziemniaków
-szklanka orzechów włoskich
-2 cebule
-sól, pieprz, ew. natka pietruszki
Przepis: ugotowane ziemniaki utrzeć na puree.
Wymieszać z drobno posiekanymi orzechami. Dodać
drobno pokrojoną i podsmażoną cebulę, można też
dodać posiekaną natkę. Doprawić do smaku i zostawić
na pół godziny, aby masa stężała. Formować krokiety,
obtoczyć w bułce tartej i smażyć.
Fenomenalne z barszczem czerwonym.
Planeta
Przemysłowy chów zwierząt, a także połowy i hodowla ryb są
w ogromnej mierze powodem dewastacji środowiska
naturalnego naszej planety. Twoja decyzja o byciu
wegetarianinem przyczynia się do zmniejszenia
zanieczyszczenia powietrza, wody i gleby oraz zahamowania
niszczących Ziemię procesów, takich jak ocieplanie się
klimatu, pustynnienie, erozja gleb i wycinanie lasów.
KOTLETY Z KASZY LUB RYŻU
Składniki:
-Kasza jaglana lub jęczmienna lub ryż
-Cebula (lub dwie)
-Czosnek (ząbek lub dwa)
-Olej
-Mąka
-Koperek
-Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
Przepis: Kaszę jaglaną lub jęczmienną lub ryż ugoto-
wać w osolonej wodzie. Do zagotowanej kaszy (ryżu)
dodać usmażoną z przyprawami cebulę z czosnkiem.
Dodać także drobno pokrojony koperek. Dodać mąkę,
żeby się nie rozpadały. Gdy ostygnie formować kotlety,
obtaczać w mące lub bułce tartej i smażyć na oleju.
Można podawać z ziemniakami i surówkami
lub z sosami.
ZAPIEKANKA SZPINAKOWA
Składniki:
-Szpinak (świeży lub mrożony)
-1/2 kg fasolki szparagowej
-1-2 selery
-cebula
-1 op. sera tofu feta
-olej, sól, pieprz, gałka muszkatałowa
Przepis: Pokroić i podsmażyć cebulę, dodać szpinak i starty
na tarce seler - poddusić z niewielka ilością wody, dodać
wcześniej ugotowaną fasolkę i rozdrobniony ser tofu.
Przyprawić solą, pieprzem i dużą ilością gałki muszkatałowej.
Następnie całość piec 15 min. w piekarniku w 180º.
635851067.003.png

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin