tiksykologia pytania.doc

OPISOWE:

-co to trucizna

-skutki długotrwałego spozywania kadmu

-wymienic 2 nazwy subst dodatkowych które sa nie dozwolone dla dzieci,niemowlat, (ciaza)? I dlaczego

-żeby zmniejszyc ilość pestycydow w prod żywnościowych co trzeba zrobic

   *przy zakupie

  *przy przetwarzaniu

    *przy przygotowywaniu

-wymienic 4 czynniki które wpływają na zwiekszenie toksyczności związki, i dlaczego : wiek,plec,masa ciala,

-skąd Pb w żywności (podczas transportu i pozyskiwania)
-2 jak zapobiegać ilosci pestycydów przy : przetwarzaniu surowca, produkcji surowca, przygotowaniu do zjedzenia
-3 źródła ołowiu
-4 przewlekłe zatrucie kadmem
-5 wymień 2 sybstancje dodatkowe ktore nie moga byc w produktach dla dzieci i uzasadnij dlaczego nie
-6 wymień do czego nie wolno stosować substancji dodatkowych / produkty / grupy ludzi
-7 co teratogenność i 4 związki ją powodujące u zwierząt
-8 zły wpływ akryloamidu
-9 cechy organizmu decydujące o przebiegu zatrucia, wypisz 4 i uzasadnij dla 1.
-10 zanieczyszczenia chemiczne przedostajace do zywnosci [podaj po 2] z : - motoryzacji , - z produkcji roslin

TEST:

- abcd gdzie najmniej czegoś powstanie podczas grillowania: w dużej porcji, w mrożonej, w kawałku chudego mięsa, w kawałku tłustego mięchla

1- najnizsza dawka nie powodująca ble ble - NOAEL
2- tygodniowe pobranie ustala sie dla : substancji kumulujących sie w organiźmie
3- dla jakich związków ustawa nie opisała rakotwórczości : zaznaczyłem hg i ołów
4- co sie odkłada w tkance tłuszczowej : zaznaczyłem ddt i pcb
5- związek Karb... wycofano bo : zaznaczyłem, że zły wpływ na pszczoły
6- grilowanie jakiego mięsa zmniejsza wwa : zamrożone, tłuste, chude i jakieś jeszcze, zaznaczyłem chude...
7- akryloamid powstaje gdy : temp powyzej 120
8- w jakich produktach jest duzo wwa/akryloamid : zaznaczylem ze ogórek, pomidor
9- dlaczego wycofano ddt : zaznaczyłem że duże pestr.... i zły wpływ na Ca
10- wzmocnienie substancji drugiej po dodaniu to : synergizm
11- czernidlak pospolity : po alkoholu
12- promieniotwórczy czy rakotwórczy związek i jak zmniejsza tox : krótki okres półtrwania
13- związki fosforganiczne zaleta : krótki okres działania
14- czego nie powoduje glutaminian sodu : ......
15- tworzenie w ziemniakach glikozoa.... : zaznaczylem że trzymanych w ciemnym
16- fosforany nie stosuje sie do : zaznaczyłem płatki sniadaniowe, a chyba powinny być sery dojrzewające... ;(
17- zatrucie dioksynami : zaznaczylem oczodoły i wydzielina
18- promieniowanie jonizujące nie sotsujemy do : zaznaczyłem zywnosci dla dzieci
19- jak powstają nitrozoaminy : azotany i aminy drugorzędowe
20-

Źródło i skutek zatrucia WWA? (chyba tak)
2. Wady i zalety pestycydów chloroorganicznych
3. Trzeba było podać nazwę środka słodzącego ( 500 x słodszy od czegoś tam, co wywołuje wymioty..)
4. Coś o rekacjach I fazy

o dioksynach bylo cos, o zanieczyszceniach przypadkowych(jakis tam:P) o fosforoorganicznych- wady i zalety