Towary - Nowe pyt.doc

1.        Żywnośćią funkcjonalną jest

a)      tradycyjna żywność z probiotykami lub prebiotykami,

b)     tradycyjna żywność z prebiotykami lub synbiotykami,

c)      tradycyjna żywność ze składnikami o działaniu prozdrowotnym,

d)     żywność poprawiająca samopoczucie.

2. Semolina to mąka z pszenicy durum, kasza makaronowa
3. Orkisz stara odmiana pszenicy
4. WP BK kl II, WŁ BK kl II
5. WPNI?
6. L w mleku w proszku?
7. Najwięcej magnezu w warzywach jest w – ziemniak
8. Najniższe pH wśród warzy – pomidor
9. W makaronach gronkowców może być – 1000
10. Typ 500 oznacza, że 500g popiołu jest w 100kg mąki
11. Kasza jaglana jest z – prosa
12. Żywność najbardziej gotowa – gotowa do zjedzenia
13. Twardość sera oznaczamy przez – zawartość wody w masie beztłuszczowej sera
14. W brojlerze jest 66% wody 24% tłuszczu
15. Średnie planowanie ryżu w Polsce – 20 ton
16. Średnie plonowanie 4 podstawowych zbóż – 8 ton
17. Zawartość max wody w zbożach – 15%
18. Najwięcej błonnika wśród owoców mają – maliny
19. Najmniejszy stopień nasycenia ma – olej rzepakowy
20. Soja ma - 20% tłuszczu
21. Żywnością nie jest – trzoda chlewna, jabłka w sadzie
22. Do chleba nie dodaje się – glutenu (guma guar, sól, kw propionowy)
23. Do jakich produktów nie dodaje się substancji dodatkowych - woda min i miód, miód i masło, cukier i chleb