Pierogi z kapustą
Ciasto: 35 dag mąki, jajo.
Nadzienie: 1 kg kapusty cukrowej, duża cebula, 8-10 suszonych grzybów, łyżka masła, jajo, pieprz, sól
Kapustę drobno poszatkować i lekko osolić. Wymoczone grzyby ugotować. Na maśle usmażyć po krojoną cebulę, dodać kapustę, podlać wywarem z grzybów i dusić do miękkości. Ugotowane na twardo jajo posiekać z grzybami, włożyć do gotowej kapusty, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Z mąki i jaja, dodając trochę ciepłej wody, zagnieść ciasto. Po wy- t robieniu cienko je rozwałkować i wycinać szklanką krążki. Na każdy nakładać ostudzone nadzienie i mocno zlepiać brzegi. Pierogi gotować w osolonej wodzie około 4 min. Podawać polane stopionym masłem.
kaska1562