Robisz go prawie tak samo jak farsz z kapusty białej.
Bierzesz też podobną ilość składników. Staraj się kupić kapustę dość kwaśną, ale nie przekwaszoną ani nie przesoloną, żebyś nie musiała jej płukać. Do gotowania dodaj liść bobkowy, parę ziarenek ziela angielskiego albo jałowca (może być jedno i drugie) i niewiele wody. Lepiej dolewać wody w razie potrzeby, niż wlać jej za dużo na początku. Zbyt długo musiałabyś później ją odparowywać, żeby farsz miał pożądaną konsystencję.
ddoroch