Grzyby-uprawa.pdf

ИГОРЬЮРЬЕВИЧСТЕНИН

НАДЕЖДАПАВЛОВНАСТЕНИНА

РАЗВЕДЕНИЕ

ГРИБОВ

НАДАЧНОМУЧАСТКЕ,

ВКВАРТИРЕ,

ВГАРАЖЕ

Москва - Санкт-Петербург

ЦЕНТРПОЛИГРАФ

МиМ-Дельта

2002

ББК 42.349

С79

Охраняется Законом РФ об авторском праве.

Воспроизведение всей книги или любой ее части

воспрещается без письменного разрешения издателя.

Любые попытки нарушения закона

будут преследоваться в судебном порядке.

Оформление художника И.Л. Озерова

С79

СтенинИ.Ю.,СтенинаН.П.

Разведение грибов на дачном участке, в квартире,

в гараже. М.: ЗАО Изд-во Центрполи-граф: ООО

МиМ-Дельта, 2002. 287 с.

ISBN 5-227-01376-4 (ЗАО Издательство Центр-

полиграф)

ISBN 5-7589-0058-3 (ООО МиМ-Дельта)

Эта книга предоставляет возможность совершить увлека-

тельное путешествие в загадочный многоликий мир грибов, от-

крывает тайны повседневной жизни грибного организма, его

удивительную систему приспособления к жестким условиям

окружающей среды, рассказывает о продуцируемых грибной

клеткой биологически активных веществах, с успехом приме-

няемых в медицине и в различных отраслях промышленности.

На ее страницах приведены технологические приемы, обес-

печивающие разведение на огородной грядке или дома таких

грибов, как боровик, масленок, шампиньон, боровик, сморчок,

вешенка или опенок, остается только выбрать, какой гриб вам

больше по душе.

ББК42.349

ISBN 5-227-01376-4

(ЗАО Издательство

Центрполиграф)

ISBN 5-7589-0058-3

(ООО МиМ-Дельта)

Стенин И.Ю., Стенина Н.П., 2002

ООО МиМ-Дельта, 2002

Художественное оформление,

ЗАО Издательство Центрполи-

граф, 2002

ЧТОТАКОЕГРИБЫ

Грибы это обширная группа организмов, насчиты-

вающая в своем составе около 100 тысяч видов. Они зани-

мают отдельное место среди представителей животного и

растительного мира. Тем не менее по способу питания

(всасывание, а не заглатывание пищи) они напоминают ра-

стения, по наличию в качестве запасного продукта

гликогена, а не крахмала они близки к животным.

Грибница видимая и невидимая

Между собой грибы различаются внешним видом, ме-

стами обитания и физиологическими функциями. Общий

их признак определяется наличием одинакового вегета-

тивного тела грибницы, или мицелия. Грибница пред-

ставляет собой систему очень тонких, ветвящихся нитей

гиф, находящихся на поверхности питательной среды

(субстрате), где живет гриб, либо внутри нее. Самые слож-

ные на первый взгляд грибные ткани состоят из сплетаю-

щихся, часто плотно срастающихся нитчатых гиф, причем

каждая такая гифа имеет возможность удлиняться само-

стоятельно лучеобразно. Грибные гифы имеют по диа-

метру микроскопические размеры. Для измерения

микроскопических объектов обычно пользуются измери-

тельной единицей в 0,001 миллиметра, что обозначается

греческой буквой . Гифы в большинстве случаев имеют ве-

личину диаметра от 1 до 10 ц, реже 20 ц и более. Зато в

длину гифы достигают иной раз размеров в десятки сан-

тиметров.

Развитие грибницы подчиняется некоторой закономер-

ности. Относительно центра, от которого начинается ее

жизнь (из споры), грибная ткань располагается кругом.

Это хорошо иллюстрирует пример ведьминых колец,

когда плодовыми телами шляпочных грибов образуются

более-менее правильные круги на поверхности места, где

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: