Chutney gruszkowy
Składniki na 8 porcji:
puszka gruszek w syropie (80 dag)
strąk marynowanej czerwonej papryki
1/4 szklanki rodzynek
mała cebula
2 łyżki octu winnego
łyżka brązowego cukru
1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru
sól, pieprz
Gruszki wyjmij z puszki, osącz (pół szklanki syropu zachowaj) i pokrój w małą kostkę. Posiekaj paprykę i obraną cebulę.
W garnku o grubym dnie zagotuj syrop gruszkowy z octem, papryką, rodzynkami oraz imbirem, a także dopraw pieprzem i solą. Od razu zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 5 minut. Dodaj gruszki i cebulę, wymieszaj, przykryj i duś przez następne 5 minut.
Podawaj zawsze na gorąco.
chesschempion