Chutney ananasowy
Składniki na 4 porcje:
świeży ananas
pół szklanki czerwonego wytrawnego wina
pół szklanki octu winnego
niepełna szklanka cukru
3 ząbki czosnku
5 dag mielonych migdałów
2 dag rodzynek
płaska łyżeczka mielonej ostrej papryki
łyżeczka imbiru
szczypta mielonych goździków, sól
Ananasa obierz i pokrój w kostkę. Rodzynki sparz. W rondlu zagotuj wino z cukrem, octem i drobno posiekanym czosnkiem. Dodaj ananas, migdały, rodzynki oraz przyprawy i mieszając - gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Wystudź.
Podawaj do pasztetów i zimnych przekąsek mięsnych.
chesschempion