Beszamel
Składniki na 4 porcje:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
2 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY
(lub 2 szklanki zimnego mleka, lub też 2 szklanki śmietanki)
łyżeczka soku z cytryny
szczypta gałki muszkatołowej
sól
biały pieprz
Masło roztop, następnie dodaj mąkę i, energicznie mieszając, zasmaż (ale nie rumień!). Później - wciąż mieszając - porcjami dolewaj zimny bulion (lub zimne mleko, lub też śmietankę) i całość gotuj 7-8 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania sos dopraw sokiem z cytryny, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
chesschempion