Spaghetti z trzema serami
Składniki na 4 porcje:
40 dag makaronu
6-7 łyżek masła
ćwierć szklanki śmietanki
10 dag mozzarelli
5 dag sera grojer i parmezanu
4 jaja
łyżka octu winnego
łyżeczka posiekanych zielonych listków oregano
sól
pieprz
Zacznij od wysmarowania żaroodpornego półmiska łyżką masła.
W dużej ilości osolonej wody ugotuj makaron tak, by był półtwardy (al dente), 4-5 łyżek masła stop w rondelku, połącz z utartym gruyerem i wymieszaj z odcedzonym makaronem.
Makaron przełóż na żaroodporny półmisek i polej startym parmezanem wymieszanym ze śmietanką, pieprzem i solą. Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj około 5-6 minut.
Zagotuj wodę z octem, do wrzątku wbij surowe jaja i po ugotowaniu (tzw. jaja w koszulkach) wyjmij je łyżką cedzakową.
Lekko w tym czasie zrumieniony makaron pokryj cienkimi plasterkami mozzarelli i przybierz ugotowanymi jajami. Posyp oregano, polej pozostałym stopionym masłem i zapiekaj jeszcze 2-3 minuty.
chesschempion