L.p
Czas trwania
[min]
wa
[kJ/min]
wb
wc
[kJ]
1.
Przygotowanie stanowiska roboczego
15
8
7
225
2.
Pobór składników do przygotowania ciasta
10
375
3.
Mieszanie ciasta
60
2,5
9
690
4.
Ważenie i dzielenie ciasta
4,2
168
5.
Formowanie ciasta
4
82
6.
Wkładanie ciasta do pieca
5
47,5
7.
Pobór składników do sporządzenia kremów
20
11
14
500
8.
Wyjmowanie upieczonego ciasta
6,5
45
9.
Przygotowanie kremów
50
3
360
10.
Przerwa
1,2
36
11.
Pobór składników do przygotowania ciasta II
250
12.
Mieszanie ciasta II
13.
Ważenie i dzielenie ciasta II
14.
Formowanie ciasta II
henio89