40 dag łopatki cielęcej ● sól ● łyżka mąki ● olej ● cebula ● liść laurowy ● po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego ● włoszczyzna z kapustą ● po 1/2 puszki fasolki i zielonego groszku ● pieprz ● szczypta cukru
Mięso umyj i osusz, pokrój na kawałki, oprósz solą i mąką. Zrumień na oleju, przełóż do garnka. Dodaj podsmażoną cebulę, 1/2 szklanki wody, liść laurowy, pieprz i ziele. Duś na małym ogniu, aż mięso będzie na wpół miękkie. Wtedy dodaj oczyszczoną, pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę, duś do miękkości. Na samym końcu włóż odcedzone z zalewy groszek i fasolkę. Podczas duszenia często mieszaj. Przypraw do smaku
jolkator