Udziec indyczy w warzywach.pdf

Udziec indyczy w warzywach

Składniki

Udziec indyczy średniej wielkości (ok. 70-80 dag), mała puszka

kukurydzy, mała puszka zielonej fasolki szparagowej, półtorej

łyżeczki vegety lub jarzynki, 1-2 ząbki czosnku, łyżeczka

tymianku, pół szklanki soku z jabłek, łyżka oliwy, pęczek natki,

biały pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Z udźca zdjąć skórę, wytrybować kość, a mięso natrzeć vegetą, zmiażdżonym

czosnkiem i tymiankiem, odstawić na pół godziny. Na teflonowej patelni rozgrzać oliwę,

obsmażyć mięso. Przełożyć udziec do rondla z grubym dnem, podlać sokiem z jabłek i

dusić na małym ogniu pod przykryciem. Gdy udziec będzie prawie miękki, dodać

osączoną fasolkę, kukurydzę, posiekaną natkę i doprawić pieprzem. Jeśli odparuje zbyt

dużo soku, dolać trochę gorącej wody. Miękkie mięso wyjąć z garnka, podzielić na

porcje, ułożyć na ogrzanym półmisku, obłożyć warzywami. Podawać z ziemniakami z

wody.

Zamiast jednego dużego udźca lepiej kupić dwa małe (po ok. 40 dkg) z młodych

indyczek. Ich mięso jest delikatniejsze, smaczniejsze i krócej się dusi. (4 porcje po 270

kcal)