Pizza z pomidorami i żółtym seremciasto:40 dag (2 szklanki) mąki,3 dag drożdży,5 dag smalcu,1 jajo,1/2 szklanki wody,tłuszcz do formydodatki:10-20 dag sera żółtego,50 dag pomidorów,sól, pieprz,czosnek,lubczykMąkę przesiać do miski, dodać rozkruszone drożdże, 1/2 szklanki wody, szczyptę soli. Zarobić ciasto i pozostawić w cieple na 60 min, aby wyrosło. Dodać rozpuszczony i przestudzony tłuszcz, żółtko, trochę pieprzu. Ponownie, wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia Ciasto podzielić, rozwałkować na placki o średnicy około 15 cm, grubości 1 1/2 cm Ułożyć je na posmarowanej tłuszczem blasze, zrobić podwyższony brzeg. Pomidory sparzyć, przelać zimną wodą, zdjąć skórkę, pokroić na cząstki i ułożyć na plackach ścisło obok siebie. Posypać je serem utartym z solą, pieprzem, drobniutko posiekanym czosnkiem i lubczykiem. Piec 20-25 min w średnio gorącym piekarniku. Podawać na gorąco.
leopardg