3 sery - zapiekanka prosto z Grecji a'la AniaK
Autor (źródełko): AniaK
Kategoria: Zapiekanki.
Składniki:
1 op. mozarella -- nie wędzona
1 op ser Feta
10 dkg sera żółtego -- ostrzejszy . starty
1 szt pomidora
10 szt oliwek
bazylia -- świerza lub suszona
sól -- do smaku
pieprz -- do smaku
Fetę rozkruszamy i wkładamy na sam spód zaroodpornego naczynia (podana ilość wystarczy na wielkość tzw. "keksówki").
Pomidora kroimy na drobne części (połówki plastrów) i część układamy na serze Feta.
Potem dodajemy całość startego sera zółtego i na sam koniec pokrojoną w plastry mozarellę.
Na wierzchu układamy resztkę pomidora, połówki oliwek, posypijemy bazylią i przyprawami...
Pyszotka...
Bagietkowe zapiekanki a'la Monikaaa
Autor (źródełko): Monikaaa
Przyszły mi na myśl normalne zapiekanki. Mój mąż je zawsze robi i są rewalacyjne. Ja bardzo lubię tego typu jedzenie.
A robi je tak:
pieczarki i cebulę dusi aż beda miękkie, potem przeklada je na bagietki (wczesniej oczywiscie przecięte wzdłuż) i na to starty serek żółty i daje do piekarnika. Przed wyjęciem z piekarnika warto jeszcze podwyższyć temp. bo bedą bardziej chrupiące. Pyszotka!
Byle jaka bardzo dobra zapiekanka
Autor (źródełko): Filip-inka
W akcie desperacji (pustki w lodówce, a obiadu nie ma) zrobiłam ostatnio byle jaką zapiekankę. Okazało się, że akurat ta najlepiej nam smakuje ze wszystkich do tej pory wypróbowanych. Podaję przepis, może ktoś skorzysta.
1/2 paczki dużego makaronu np. muszelki
1 konserwa typu "Gulasz angielski"
1 cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, przyprawy ziołowe np. do potraw włoskich
1 całe jajko
2-3 łyżki gęstej śmietany
żółty ser
Makaron gotujemy tak, żeby był lekko niedogotowany, odcedzamy. W trakcie gotowania klusek otwieramy konserwę, wyjmujemy zawartość na deskę. Zdejmujemy tłuszcz, wrzucamy go na patelnię i jak się roztopi wkładamy pokrojoną w kostkę treść mięsną konserwy oraz pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy razem. Pod koniec dodajemy koncentrat, trochę soli, pieprzu i przypraw ziołowych. Do naczynia do zapiekania wkładamy kluski i sos z patelni, mieszamy razem dokładnie i lekko ugniatamy w naczyniu. Jajko roztrzepujemy ze śmietaną, zalewamy zapiekankę i posypujemy po wierzchu żółtym serem (ja kroję w plastry, bo nie chce mi się ścierać na tarce). Na ser ścieramy gałkę muszkatołową (można kupić już zmieloną) albo posypujemy imbirem. Zapiekamy aż się ser dobrze rozpuści.
Składniki może podłe, ale bardzo smaczna rzecz wychodzi z tego.
Cebula zapiekana z jajami
Data: 04-09-2004
Kategoria: Zapiekanki, Jajka.
50 dag cebul
4 łyżki oleju
1 łyżka tłuszczu do wysmarowania formy
2 szt jajek
6 łyżek sera żółtego -- tartego lub innego twardego żółtego sera
1/2 szklanki śmietany
1/4 łyżeczki papryk -- w proszku
1/2 łyżeczki kminku
2 łyżki zieleniny
sól, pieprz
Cebulę pokroić na plasterki, poddusić na oleju nie rumieniąc. Włożyć do wysmarowanego tłuszczem głębokiego naczynia. Jaja wymieszać z serem, śmietaną, papryką, kminkiem, pieprzem i solą, zalać nimi cebulę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec bez przykrycia ok. 30 min. Po wyjęciu posypać zieleniną.
Chczapurii - zapiekanka gruzińska
Autor (źródełko): Małgorzata i Piotr Majkowscy
Data: 25-09-2004
Kuchnia: gruzińska
Kategoria: Potrawy jarskie, Zapiekanki.
MASA SEROWA:
1/2 kg sera białego -- tłusty
2 łyżki masła
1 szt jajka
3 ząbki czosnku -- zmiażdżone
CIASTO:
2 szklanki mąki
1/2 szklanki mleka -- około
Wszystkie składniki masy serowej mieszamy, aż będzie gładka.
Z mąki, jaj i mleka wyrabiamy ciasto (jak na pierogi). Dzielimy na 4 części każdy kawałek rozwałkowujemy na wielkość patelni. Każdy placek nie powinien być grubszy niż 0,5 cm.
Układamy 1 placek, skrapiamy oliwą dajemy 2 placek, wykładamy masę serową (ser najlepiej owczy), przykrywamy3 plackiem, skrapiamy oliwą, kładziemy 4 placek, sklejamy brzegi placków tak aby masa serowa nie uciekła. Na patelni rozgrzewamy oliwę i pieczemy ciasto z obu stron na rumiano.
Cykoria zapiekana z szynka
Autor (źródełko): grupa prk Mariusz Marczak
Kategoria: Warzywa, Zapiekanki.
Ja robie tak:
kupuje cykorie blad1, o zwinietych g3ówkach - koniecznie - taka jest
nnajs3odsza
Zewnetrzne listki wyrzucam
W zale?nooci od nastroju lub sosu - albo kroje w poprzek co najmniej
na trzy,
albo urywam po kolei listek po listku. Najs3odsze s1 listki bli?ej
orodka, coraz
bledsze i bardziej chrupi1ce.
Do krojonej robie sosy na bazie majonezu, lub omietany
Do rwanej sos typu vinegrete, z tym ?e dodaje du?o siekanej zielonej
pietruszki
a czasami, kiedy mam rozmaite co nieco w lodówce i rozrzutny nastrój
a wiec puszka szparagów ni siekanych, kilka plasterków ró?nej wedliny,
ale
szlachetnej, cieniutko pokrojonej np, coo tylko wedzonego, bez
gotowania, (mo?e
bya 3osoo) majonez, jajko na twardo, ogórek konserwowy.. i co jeszcze
przyjdzie
do g3owy.
Du?e listki cykorii tworz1 coo w rodzaju 3ódeczki
dwa, trzy szparagi owijam wedlin1, przed zawinieciem odrobina
majonezu, mo?e bya
w1s szczypiorku, lub ga31zka pietruszki, fantazyjnie wy3a?1ca poza
szparag.
uk3adam te wi1zanki na 3ódkach z cykorii, na ty3ek 3ódki znowu
odrobina
majonezu, mo?e tym razem nieco ostrzejszego.
Na to przez sitko sypie jajko na twardo, czasami jakio malutki grzybek
z octu,
czasami malutki kawa3eczek korniszona.
jest to ca3kiem niez3e, zapewniam.
Lubie cykorie, bo dawniej by3a w3aociwie jedyn1 zielon1 sa3at1 na
przedwiooniu,
a ja okropnie teskni3am do czegoo zielonego.
Teraz nawet jeoli zdarzy sie goryczkowata to nie przeszkadza mi to
specjalnie.
Poza tym po zalaniu sosem vinegrete traci te gorycz..a mo?e ja juz po
prostu jej
nie czuje.
ewa
Smacznego
Czeskie klopsiki z owocami
Autor (źródełko): Internet
Data: 09-01-2004
600 g mięsa mielonego
3 łyżki bułki tartej
3 łyżki mleka
1 łyżka oleju
morele i śliwki -- śłiwki suszone kalifornijskie
1 szt gruszki -- świeża
Czosnkowa zapiekanka ziemniaczana
ziemniak -- kilka
czosnek -- dużo
mleko -- trochę
sól
przyprawy
tłuszcz
Obrane ziemniaki trzeba pokroić w plasterki tak ok. 1cm. Czosnek też w plasterki. Naczynie posmarować masłem lub olejem, posypać czosnkiem (część) i układać ziemniaki, tak aby ładnie zachodziły na siebie (zazwyczaj robię jedną warstwę - ładnie się zapiekają, ale można i więcej). Posypać resztkami czosnku, solą i przyprawami. Zalać mlekiem (wlewam tyle, aby ziemniaki lekko wystawały). I do piekarnika - 200 *C na ok. godzinę.
Zapach cudowny, a smak jeszcze lepszy.
Uwagi smakoszy:
- polecam dodać jeszcze wędlinę, starty żółty ser, cebulę.
- ja również dokładam ser żółty, uduszoną cebulkę, wędlinę ale zamiast mleka daję śmietanę
wymieszaną z jednym żółtkiem. A ziemniaki wcześniej troszkę obgotowuję, żeby nie
siedziało zbyt długo w piekarniku
- zamiast mleka dodałem lekko posoloną śmietankę i posypałem z góry drobno posiekaną
cebulką!
- ja po prostu do tego wszystkiego dodałam jeszcze jajka ugotowane na twardo i pokrojone w
małą kosteczkę.
- Bardzo pasuje do tego rodzaju potraw gałka muszkatołowa. Daje niesamowity smak jak
posypie się nią ziemniaki.
- Smakowało jak pieczonki. Dodałam jeszcze kiełbasę myśliwską i żółty ser. Piekłam pod
przykryciem ok.45 min.
Feta zapiekany w folii
Autor (źródełko): Kasha
Kategoria: Zapiekanki, Dania bezmięsne.
Kwadratowy kawałek foli aluminiowej skrapiamy oliwą z oliwek, kruszymy palster ( ok 1,5 cm grubości) sera feta, wkrajamy pomidora, takiego miękkiego i bardzo dojrzałego, chlupiemy odrobiną konentratu pomidorowego, dodajemy świeżą bazylię , odrobinkę oregano, chlupiemy oliwą z oliwek. Zawijamy foli w sakiwekę, stawiamy na grillu, spawdzamy palcem czy miękkie i zażeramy się z lubością
w przypadku braku grilla robimy to w płaskich kamionkach w piekarniku.
Niestety feta musi być oryginalna, tak jak i koncentrat pomidorowy raczej z południa Europy, a nie nasz.
Ale bym teraz przekąsiła taką fetę !
Francuska zapiekanka
Autor (źródełko): Ania M
Data: 2003-03-16
Czas przyrządzania (gg:mm): 01:10
Kuchnia: francuska
Kategoria: Zapiekanki, Wegetariańskie.
Ilość porcji: 4
Kaloryczość 1 porcji: 400 kcal
1 kromka chleba -- czerstwa - zmiażdżyć lub zmielić
2 szt cebul -- drobno pokroić
2 ząbki czosnku -- posiekać
4 łyżki oliwy
1 łyżka oregano
1 szt cukinii -- pokroić w plastry
1 szt bakłażana -- pokroić w plastry, posolić, po 10 min. opłukać, osuszyć
4 szt pomidorów -- pokroić w plastry
3 szt papryk -- po jednej z każdego koloru - pokroić w szerokie płaty
1/2 pęczka bazylii -- zostawić parę listków do ozdoby, resztę posiekać
2 łyżki parmezanu
Cebulę zeszklić na oleju z czosnkiem, dodać chleb i oregano, zrumienić.W formie układać przygotowane warzywa tak,, by na wierzchu znalazła się papryka - skórką do góry. Każdą ułożoną warstwę posypywać solą, pieprzem, bazylią, chlebem (1/3 chleba odłożyć) i parmezanem. Zapiekankę przykryć folią aluminiową i zapiekać 45 min. w temp.200`C. Na 10 min przed końcem pieczenia zdjąć folię, posypać potrawę resztą chleba i sera. Gotową udekorować bazylią.
Gratin dauphinois, czyli zapiekanka po francusku
Autor (źródełko): Moje Gotowanie
Data: 10-10-2004
Czas przyrządzania (gg:mm): 01:15
Kategoria: Ziemniaki na różne sposoby, Zapiekanki.
Ilość porcji: 6
Kaloryczość 1 porcji: 190 kcal
1 kg ziemniaka
1 szklanka mleka
5 dag sera gruyer -- startego
1 ząbek czosnku
1. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w talarki grubości 1/2 cm i osuszyć w lnianej ściereczce.
2. Zagotować 3/4 szklanki mleka. Brytfannę natrzeć rozkrojonym ząbkiem czosnku, posmarować łyżką masła. Rozłożyć ziemniaki, oprószyć solą i pieprzem, posypać połową startego sera, zalać wrzącym mlekiem. Piec 50 minut w temperaturze 180* C.
3. Jajko roztrzepać z pozostałym mlekiem, solą i pieprzem. Zalać tym ziemniaki, posypać resztą sera. Wierzch posypać wiórkami masła. Piec jeszcze 10 minut.
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 1 godzina
Nicola680