Surówka francuska z marchewki
Składniki na 4 porcje:
4 duże marchewki
1-2 ząbki czosnku
sok i skórka otarta z pomarańczy
2-3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
3 łyżki oleju arachidowego
łyżka posiekanych orzeszków arachidowych
sól
pieprz
Roztarty z solą czosnek utrzyj z pieprzem, skórką i sokiem z pomarańczy oraz olejem arachidowym.
Obraną i umytą marchewkę zetrzyj na tarce do jarzyn na cienkie paski i połącz z połową zielonej pietruszki. Całość polej przygotowanym sosem i wymieszaj.
Przed podaniem sałatkę warto lekko schłodzić i posypać pozostałą zieleniną i orzeszkami.
joly