SERNIK.pdf

SERNIK (średnia blacha)

CIASTO

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ masła (np. roślinnego)

1 jajko + 1 żółtko

masło do formy

z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na 2 części i

włożyć do lodówki na ok. 1 godz.

MASA SEROWA

1 kg sera twarogowego (ser w wiaderkach na sernik)

7 jajek

1 szklanka cukru pudru

aromat cytrynowy

1 masła

rodzynki (rodzynki wypłukać)

oddzielić białko od żółtek

masła utrzeć z cukrem z żółtkami i aromatem na puch ,

dodawać ser , utrzeć

białka ubić na bardzo sztywną pianę i wymieszać bardzo

delikatnie z serem i rodzynkami

ciasto można rozwałkować lub zetrzeć na tarce (grube oczka)

jedną część ciasta rozłożyć do wysmarowanej masłem blachy,

wyłożyć masę serową i przykryć drugą częścią ciasta

piekarnik rozgrzany do 180*C piec około 70 min po

upieczeniu zostawić w wyłączonym piekarniku na co najmniej

30 min