glutation_balch.doc

GLUTATION

Fragment książki „Superantyoksydanty”dr James F. Balch s. 97-101

Cysteina

Cysterna powstaje w wątrobie z homocysteiny i metioniny. Jest to wymiatacz wolnych rodników, który bierze udział w wytwarzaniu glutationu. Stabilizuje błony komórkowe i wywiera korzystny wpływ u chorych na astmę i osób palących, a także przeciwdziała skutkom zanieczyszczenia powietrza. Wiążąc się z metalami, usprawnia funkcje układu odpornościowego i procesy gojenia.

Glutamina

Glutamina wykazuje silne właściwości odtruwające na poziomie komórkowym, zwłaszcza w połączeniu z antyoksydacyjnymi witaminami C i E. Poziom glutaminy obniża się w miarę starzenia, co u ludzi starszych wiąże się z powstawaniem licznych chorób, włącznie z cukrzycą i chorobą serca.

Glutation

Dr Richard Passwater stwierdza, że „w komórce, gdzie toczy się prawdziwa wojna z użyciem środków trujących, najważniejszym antyoksydantem jest glutation". Ten silny antyutleniacz jest trójpeptydem zawierającym siarkę i jest wytwarzany w organizmie z trzech aminokwasów: cysterny (aminokwas zawierający siarkę), kwasu glutaminowego i glicyny.

Glutation jest niezbędny

Olutation pomaga zapobiegać licznym chorobom i dzięki temu opóźnia procesb starzenia. Dr Allen H. Pressman w The Glutathione Phenomenon (Fenomen glutationu) stwierdza: „Glutation pomaga w zapobieganiu i zwalczaniu nadmiernej masy ciała, hiperaktywności, uzależnienia od alkoholu, cukru i kofeiny, alergii, zapalenia stawów, zaćmy oraz nowotworów złośliwych płuc, skóry, gruczołu krokowego i pęcherza moczowego". Wskazuje dalej, że glutation zapewnia inne korzyści dla zdrowia: podwyższony poziom energii, usprawnienie czynności mózgu i pobudzenie odporności. Badanie naukowe przeprowadzone w Hiszpanii wykazało, że stosowanie uzupełniającej dawki witaminy C i glutationu u żab przedłużało im życie oraz poprawiało stan zdrowia. W przedmowie do swojej książki dr Passwater nazywa glutation „żołnierzem piechoty w bitwie przeciwko wolnym rodnikom i toksynom".

Niedobór glutationu a podatność na choroby

Jednym z kluczowych odkryć w zrozumieniu znaczenia glutationu było wykazanie, że jego poziom obniża się u ludzi starszych. Ten spadek poziomu glutationu obserwuje się niekiedy bardzo wcześnie, u osób w wieku 40 lat. Mniej więcej w tym wieku u połowy populacji stwierdza się obniżenie poziomu glutationu o 25-30% w porównaniu z normą dla ludzi młodszych. W wieku 65 lat polowa osób wykazywała niedobór glutationu prowadzący do większej podatności na liczne choroby, szczególnie raka. Z drugiej strony ludzie starsi, u których utrzymywał się prawidłowy poziom glutationu, żyli dłużej, pomyślniej i rzadziej zapadali na raka. Świadomość, że ten jeden czynnik mógłby wyjaśnić większą zachorowalność na raka w grupie ludzi starszych, różne aspekty procesu starzenia i spadek odporności u osób starszych i pacjentów z zakażeniem HIV, przyczyniła się do podjęcia intensywnych badań naukowych w tych trzech dziedzinach.

Jak działa glutation

Glutation jest kluczowym składnikiem w neutralizacji nadtlenku wodoru w tłuszczach i w samym cyklu glutationowym. W cyklu glutationowym współdziała on z enzymem peroksydazą glutationową, powodując usuwanie rodników nadtlenku wodoru z substancji tłuszczowych, zawartych w błonach komórkowych. Kiedy bitwa się kończy, nadtlenek wodoru zostaje przemieniony w wodę, ale glutation przybiera teraz postać dwusiarczku, znanego jako GSSG (glutation utlenowany). Wtedy zostaje przywołany inny enzym, reduktaza glutationową, żeby dokonać redukcji GSSG z powrotem do normalnego glutationu tak, aby cykl mógł rozpocząć się od nowa. Jest to podstawowy etap w procesie antyoksydacji. Jeśli nie zostanie ukończony, powstają niebezpieczne rodniki hydroksylowe.

Glutation może również bezpośrednio atakować oksydanty. W rzeczywistości, jeśli istnieje dostateczna ilość glutationu, może on atakować bezpośrednio potężny rodnik hydroksylowy, zmieniając go w wodę. Glutation zostaje wówczas utleniony do postaci GSSG, a reduktaza glutationową zmienia go w tym zadziwiającym cyklu z powrotem w użyteczny glutation. W procesie tym do aktywności reduktazy potrzebna jest obecność witaminy B, i B,. Podobnie glutation działa w ochronie komórek przed szkodliwymi skutkami promieniowania. Bardzo ważny jest fakt, że glutation potrafi neutralizować rodnik hydroksylowy. Oznacza to, że w każdej części ciała istnieje mechanizm służący zwalczaniu tego potężnego rodnika, jeśli tylko organizm dysponuje odpowiednią ilością glutationu.

Toksyny a glutation

Glutation działa także jako środek odtruwający. Zidentyfikowano co najmniej 12 kancerogenów, wrażliwych na atak glutationu. Kiedy glutation wykonuje swoje zadanie, łączy się z toksyną i transferazą glutationową, żeby zneutralizować toksynę, a następnie opuszcza komórkę i jest wydalany z żółcią lub z moczem. Aby go uzupełnić, komórka musi dokonać syntezy dalszych ilości glutationu. Jeśli nie jest w stanie tego zrobić, dochodzi do niedoboru glutationu w komórce i zahamowania wszystkich jego czynności. Oznacza to, że następuje niekontrolowana peroksydacja lipidów, komórkę atakują inne toksyny, szkody wywołane napromienianiem nie są usuwane i nie ma żadnej regulacji czynności antyoksydacyjnej lub replikacji DNA. Innymi słowy, jest to sytuacja sprzyjająca powstaniu raka. Prawdopodobnie to tutaj, w procesie odtruwania, dochodzi do zmniejszenia z wiekiem

ilości glutationu.

Zastąpienie glutationu

Organizm nie jest w stanie absorbować glutationu jako takiego. Glutation musi być wyprodukowany przez samą komórkę. Nie znamy nawet sposobu przeniesienia glutationu z jednej komórki do drugiej. Wiele ludzi utraciło spore pieniądze, kupując uzupełniające środki zawierające glutation, którego ich organizm nie był w stanie przyswoić. Aby podnieść poziom glutationu, musimy dostarczyć organizmowi składniki potrzebne do jego syntezy w organizmie. Łatwo jest o glicynę i kwas glutaminowy, ale trudności z cysterną ograniczają produkcję glutationu w organizmie.

Problem ten jest skomplikowany z dwóch powodów. Pierwszy - to rzadkie występowanie cysterny w żywności. Drugi - to toksyczność cysterny przyjmowanej bezpośrednio doustnie. Można jednak skutecznie stosować cystynę, występującą w białku serwatki. Chemicznie cystyna składa się z dwóch cząsteczek aminokwasu cysterny połączonych wiązaniem dwusiarczkowym. Kiedy cystyna przechodzi do komórki, wiązania te ulegają przerwaniu, pozostawiając wewnątrz komórki niezmienioną cysternę, gotową do połączenia się z innymi pierwiastkami w celu wytworzenia glutationu. Substancja uzyskana z białka serwatki, Immunocal™, jest podobna do białka mleka kobiecego i dostarcza odpowiedniej ilości cysterny. Nie jest to lek; jest to uzupełniający dietę składnik pochodzący z mleka krowiego, ale zmodyfikowany tak, że jego struktura jest podobna do struktury białek ludzkich. Witamina C wspomaga utrzymanie wysokiego poziomu glutationu, ale nie jest w stanie zapewnić jego syntezy, jak to zapewnia cysterna.

Zalecenia

Pamiętaj, że organizm nie jest w stanie przyswoić cząsteczek glutationu. Glutation musi ulec najpierw rozpadowi, uwalniając cysteinę, która następnie weźmie udział w odtworzeniu cząsteczki glutationu. Wielu ludzi wyrzucało pieniądze na uzupełnianie diety glutationem, podczas gdy zrobiliby lepiej, przyjmując cysteinę i pozwalając, żeby organizm wykonał resztę. Witamina C również pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu glutationu.

Innym sposobem dostarczenia cysterny do komórek dla syntezy glutationu jest podawanie w zastrzyku lub doustnie N-acetylocysteiny. Metodę tę stosuje się także jako antidotum w zatruciu acetaminophenem (paracetamolem). Pozwala to, przynajmniej czasowo, na podniesienie poziomu glutationu, ale objawy niepożądane są bardziej nasilone niż w przypadku przyjmowania cysterny. Mogą to być nudności, biegunka i reakcje anafilaktyczne.

Znaczenie glutationu w zwalczaniu cnoroby

Problem starzenia się, nowotworów złośliwych i upośledzenia odporności w zakażeniu HIV był przedmiotem badań naukowych. Jeśli chodzi o starzenie się, spadek poziomu glutationu wydaje się najbardziej związany z zaburzeniami towarzyszącymi starzeniu się, w porównaniu ze zmianami innych antyoksydantów. Ponadto w badaniach wykazano, że choroba Alzheimera, zaćma, choroba Parkinsona i miażdżyca są poprzedzane albo połączone ze spadkiem poziomu glutationu w zmienionych chorobowo narządach lub układach.

W zwalczaniu raka glutation stanowi odpowiedź na dwie główne teorie powstawania nowotworów złośliwych. Według jednej z nich rak powstaje w wyniku ekspozycji na chemiczne kancerogeny, których wpływ kumuluje się w miarę upływu czasu. Glutation działa jako czynnik odtruwający w stosunku do wielu powszechnie występujących kancerogenów, szczególnie aflatoksyny B l. Działanie glutationu odpowiada również drugiej teorii, według której nowotwory złośliwe powstają na skutek stopniowego nagromadzenia się nieusuwalnych zmian patologicznych w komórkach, co prowadzi do nieprawidłowych podziałów tych komórek. Jako antyoksydant, glutation zwalcza wolne rodniki, zanim wywołają podobne uszkodzenia, ochrania przed uszkodzeniami mitochondria komórek i pomaga regulować duplikację DNA, co zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych.

Wydaje się dość dziwne, że w komórkach nowotworowych występuje prawdopodobnie wyższe stężenie glutationu niż w normalnych komórkach wokół nowotworu. Stanowi to pewien problem, gdyż wskazuje, że nowotwór zużywa więcej prekursorów glutationu, pozostawiając bez ochrony inne komórki. I, co jeszcze ważniejsze, komórki nowotworowe wykorzystują nadmiar gtulationu do chronienia siebie przed atakiem, zwłaszcza przed toksynami stosowanymi w chemioterapii.

Jedną z przyczyn niepowodzenia chemioterapii przeciwnowotworowej jest bardzo dobra ochrona własna komórek nowotworowych, które wykazują podwyższony poziom glutationu. W badaniu poświęconym temu zagadnieniu stwierdzono, że lnununocal™ powodował rozproszenie glutationu w komórkach nowotworowych, dzięki czemu chemioterapia była bardziej skuteczna, a ponadto pobudzał glutation do działania w limfocytach wspomagających. Tak więc, jeśli zaopatrzymy organizm we wszystko, co jest potrzebne do produkcji glutationu, zaburzenia jego dystrybucji powinny się same wyrównać.

Znaczenie glutationu dla układu odpornościowego

Znaczenia glutationu dla układu odpornościowego nie można przecenić. Zdolność limfocytów do zwalczania szkód oksydacyjnych można mierzyć bezpośrednio, określając zdolność tych komórek do uzupełniania własnych zasobów glutationu. Odnosi się to szczególnie do produkcji limfocytów wspomagających CD4 i CD8, należących do limfocytów T. Są one celem ataku wirusa HIV i mała liczba CD4 oznacza najczęściej niekorzystny zwrot w chorobie. Jednak obecnie badania prowadzone na Uniwersytecie Stanford sugerują, że podniesienie poziomu glutadonu u pacjentów z AIDS prowadzi do przedłużenia życia, nawet jeśli liczba komórek CD4 jest mała. Ponadto glutation hamuje replikację samego wirusa HIV. Jak gdyby to było jeszcze mało, glutation pomaga w utrzymaniu prawidłowych zapasów witamin C i E. Dokonuje tego, włączając je do cyklu, jeśli zostaną utlenowane.

4