Sałatka "TUTTI QUANTI"
Składniki:
2 pomarańcze
puszka tuńczyka w oleju
pół główki małej czerwonej kapusty
środek małej białej kapusty
5 dag sera grojera
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
winne jabłko
sok z cytryny
sos:
olej z puszki tuńczyka
3 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z cytryny i pomarańczy
łyżka ostrej musztardy
sól, pieprz, cukier
Umyte i osączone kapusty - białą i czerwoną - drobno poszatkuj, jabłko pokrój w cienkie słupki, na koniec skrop sokiem z cytryny. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w cienkie słupki. Obrane pomarańcze pokrój w kostkę, usuń pestki, połącz z jabłkiem i serem. Składniki sosu dokładnie wymieszaj.
Tuńczyka przełóż do salaterki, rozdrobnij widelcem, dodaj odciśniętą z nadmiaru soku kapustę i pozostałe składniki sałatki. Polej sosem, dokładnie wymieszaj, po czym przykryj i wstaw na pół godziny do lodówki. Przed podaniem udekoruj orzechami.
inz.germanista