Chinska salatka z surowych jarzynPorcja dla 4 osob. Czas przygotow. 25 min.2 duze marchewki,1 zielony ogorek,1 por,1/2 selera,3 mlode dymki.Sos pomaranczowo-imbirowy:sok z 1 pomaranczy,sok z 1 cytryny,1 lyzka miodu,kawalek swiezego imbiru lub 1/4 lyzeczki sproszkowanego.1. Jarzyny umyc, obrac, pokroic na cienkie paseczki wielkosci i grubosci zapalki. Z ogorka usunac pestki. Cebulki umyc i obrac.2. Zielone czesci cebulek pokroic wzdluz na cienkie paseczki, by powstala palemka. Palemki wlozyc do zimnej wody, gdzie nabiora wlasciwego ksztaltu.3. Imbir obrac, drobno posiekac. Z umytych owocow wycisnac sok.4. Przygotowac sos. Posiekany imbir rozetrzec z lyzka miodu. Dodac soki, wymieszac i zalac jarzyny. Odstawic na 1 godz i od czasu do czasu wymieszac.5. Przed podaniem ulozyc na polmisku i przybrac palemkami z cebulek.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 18 "Sałaty i sałatki", strona 22.
rycombel2