Makowiec na biszkopcie

Składniki:

Ciasto:

·            5 jajek

·            ¾ szklanki mąki tortowej

·            ¾ szklanki cukru

·            cukier waniliowy

·            5 łyżek oleju

·            2 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa makowa:

·            50 dag maku

·            3 jajka

·            1 szklanka cukru pudru

·            15 dag masła

·            2 łyżki miodu

·            4 łyżki oleju

·            10 dag rodzynek

·            10 dag orzechów włoskich

·            olejek migdałowy

Polewa czekoladowa:

·            5 dag białej czekolady

·            5 dag masła

Sposób wykonania:

Mak sparzyć, zmielić przez maszynkę razem z orzechami. Żółtka jaj przeznaczonych do masy utrzeć z cukrem, dodać masło. Następnie wymieszać z makiem, rodzynkami, olejkiem migdałowym, miodem, olejem i pianą ubitą z 3 jajek. Wyłożyć masę na wyścieloną natłuszczoną folią aluminiową prostokątną formę (25 x 36 cm). Piec 40 minut w temp. 180-200 °C.

Białka ubić na pianę. Pod koniec ubijania wsypać cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka i dalej ubijać. Następnie wlać olej, wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Na upieczoną warstwę makową wylać ciasto, wstawić do piekarnika i piec jeszcze 20 minut. Upieczone i wystudzone ciasto przełożyć delikatnie na tacę, tak aby biszkopt był pod spodem, a mak na wierzchu.

Czekoladę i masło roztopić, dokładnie wymieszać, a następnie polać ciasto.