Śledzie smażone w marynacie.pdf

Śledzie smażone w marynacie

Składniki

10 sprawionych nie solonych śledzi, 3 cebule, pół szklanki octu

winnego, sok z cytryny, 4 łyżki mąki, olej do smażenia, łyżeczka

ziaren gorczycy, 3 listki laurowe, kilka ziarenek pieprzu,

cukier,sól.

Sposób przyrządzania

Zagotować w garnku ocet ze szklanką wody i wszystkimi

przyprawami, ostudzić. Cebule pokroić w plasterki. Śledzie

skropić sokiem z cytryny, posolić, obtoczyć w mące. Rozgrzać tłuszcz na patelni,

usmażyć ryby. Gotowe rozłożyć na papierze, aby ociekły z tłuszczu. W dużym naczyniu

ułożyć warstwami śledzie i plastry cebuli, zalać ostudzoną marynatą, odstawić na dzień.

Podawać z ogórkami konserwowymi.