Śledź marynowany z kaparami.pdf

Śledź marynowany z kaparami

Składniki

4 dorodne solone śledzie 1-2 łyżki oliwy cebula pęczek natki.

Marynata: 3/4 szklanki białego wina 3 łyżki octu winnego

estragonowego łyżka kaparów pietruszka liść laurowy dwie

łyżeczki cukru 2-3 ziarna ziela angielskiego pół łyżeczki soli

Sposób przyrządzania

Śledzie wymoczyć, usunąć ości, podzielić na połowy (wzdłuż

grzbietu). Składniki marynaty zagotować i ostudzić. W litrowym

słoju ułożyć śledzie, przekładając je plasterkami cebuli, kaparami i drobno posiekaną

natką. Zalać marynatą, wlać oliwę. Słoik zakręcić i odstawić na 3 dni w chłodne miejsce.

Podawać z razowym chlebem lub ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.