Kura z zielonym groszkiem.pdf

Kura z zielonym groszkiem

kura

25 dag włoszczyzny

3 dag masła

mała puszka groszku

1 dag cukru

sos:

2 dag mąki

2 dag masła

zielona pietruszka

Sposób wykonania :

Oczyszczoną, umytą kurę zalać wodą, dodać włoszczyznę, sól, ugotować w całości.

Kurę wyjąć i pokrajać na ćwiartki i przyrumienić w maśle (pół łyżki), groszek z puszki

przełożyć do rondla razem z zalewą, dodać masło i cukier, zagrzać.

Włożyć zrumienioną kurę, podlać rosołem, w którym się gotowała, potrzymać chwilę pod

przykrywą, by drób przeszedł zapachem groszku.

Zrobić sos.

Masło rozetrzeć z mąką, rozprowadzić rosołem z gotującego się drobiu, zagotować.

Dodać zieloną usiekaną pietruszkę, wymieszać.

Kurę wyłożyć na półmisek, polać sosem i obłożyć groszkiem.