Projektowanie technologiczne
Zakład spożywczy (def.) – miejsce wykonywania działalności gospodarczej w zakresie produkcji lub obrotu żywnością, na wszystkich lub wybranych etapach tej działalności, począwszy od przygotowania do wprowadzenia do obrotu produktów pierwotnych, Az do oferowania do sprzedaży lub dostawy końcowemu konsumentowi, odpłatnie lub nieodpłatnie.
Podział zakładów:
· Zakłady przemysłu spożywczego:
o Zakłady mleczarskie
o Mięsne
o Przetwórstwa rybnego
o Przetwórstwa owocowo – warzywnego
o Cukierniczego
o Piekarnicze
o Produkcji napojów fermentowanych
o Itd.
· Zakłady przetwórstwa garmażeryjnego
· Centralne przygotowanie półproduktów na rzecz gastronomii
· ZAKŁAD GASTRONOMICZNY
Projektowanie (def.) – interakcyjny proces decyzyjny skierowany ku zaspokojeniom potrzeb ludzkich. (inaczej) wieloetapowy proces przetwarzania informacji. (inaczej) działalność twórcza z określonym udziałem prac rutynowych dotycząca nowych lub modernizowanych produktów, procesów produkcyjnych, procesów zarządzania produkcją, systemów produkcyjnych, zakładów przemysłowych.
Niezbędne czynniki aby proces projektowania mógł być zrealizowany;
· Potrzeba
· Systemy projektujące
· Określone systemy wartości który musi być uznany przez sys. Projektujący
· Wynik projektowania rozumiany jako dokumentacja projektowa.
Projektowanie technologiczne – projektowanie którego cele jest tworzenie technologicznie poprawnych obiektów architektonicznych lub technicznych nazywa się projektowanie technologicznym.
Wyróżniki projektowania technologicznego –
Projektowanie technologiczną wchodzi w skald projektowania w technice produkcyjnej, które oznacza tworzenie kompleksu danych do opracowania technicznego. W skład kompleksu wchodzą co najemnej informacje związane z :
· Produktem
· Technologią
· Organizacją obiektów produkcyjnych
· Zasadami uruchamiania i funkcjonowania systemu.
wnozcik2007