Bigos z młodej kapusty.pdf
(
30 KB
)
Pobierz
9052617 UNPDF
Należy pamiętać, że:
Młoda kapusta ma to do siebie, że jej objętość podczas gotowania poważnie się
zmniejsza. Jeśli surowej, poszatkowanej mamy cały garnek, to po ugotowaniu będzie
tego o połowę mniej. W związku z tym na bigosik potrzebujemy:
3 główki kapusty / na 3 osobową rodzinę, która uwielbia bigosik/
około 25dkg boczku wędzonego
2 kwaskawe jabłka
1 marchewka /duża/
duży pęczek świeżego koperku
2-3 łyżki oleju
przyprawy: wegeta, kminek /sporo/, sok z cytryny, cukier, pieprz ziołowy i czarny.
Jak zrobić bigosik?
Szatkujemy kapustę, marchewkę trzemy na tarce jarzynowej – przesypujemy to wegetą /
pod wpływem soli kapusta się trochę „skurczy”./
Wkładamy ją do dużego garnka i zalewamy 2 szklankami wrzącej wody. Przykrywamy i
„dusimy”, aż kapusty „ubędzie”.
Na patelni zesmażamy skwareczki z boczku. Dodajemy razem z olejem do kapusty.
„Dusimy” kapustę jeszcze chwilę i dodajemy obrane i pokrojone na drobne kawałki
jabłka.
Kiedy jabłka zmiękną, przyprawiamy wg uznania – bigosik powinien być słodko-kwaśny.
Świeży koperek dodajemy na samym końcu.
Ponieważ kapusta jest młoda, czas gotowania bigosiku około 45 min, no do godziny.
Naprawdę pycha!
Wklepała - mada
2002-05-19 10:30:52
skomentuj
(3)
Plik z chomika:
rodynka
Inne pliki z tego folderu:
Flaczki (Żarnuszki).pdf
(28 KB)
Fasola z kaszą.pdf
(29 KB)
Bigos z młodej kapusty.pdf
(30 KB)
Mielone, gołąbki, sajgonki.pdf
(797 KB)
Kanapka na lunch.pdf
(36 KB)
Inne foldery tego chomika:
& Kulinarne serie &
Chlebek pita
Ciasta
Dania mięsne
Dania z pieczarek
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin