Kucharz_512[02]_2004_06_14.pdf

Ministerstwo Edukacji Narodowej i Sportu

PROGRAM NAUCZANIA

KUCHARZ

512 1021

Minister Edukacji Narodowej I Sportu

Autorzy:

rngr inz. Kamila Jachowicz

rngr ini. Wanda Nowak

rngr ink. Teresa Wasilewska

mgr ini. Jadwiga Wisniewska

Recenzenci:

rngr ini. Boguslawa Pqciak

mgr ini. Ewa Lada

. ,.

Opracowanie redakcyjne:

rngr ini. Krystyna Elibieta Hejtasz

Spis tresci

I. Plany nauczania

11. Programy nauczania prredmiot6w zawodowych

1. Podstawy tywienia cztowieka

2. Technologia gastronorniczna z towaroznawstwern

3. Wyposaienie zakladow gastronomicznych

4. Bezpieczeristwo i higiena pracy

5. Organizacja i ekonornika gastronomii

6. Jezyk obcy zawodowy

7. Pracownia gastronomiczna

8. Praktyka zawodowa

I. PLANY NAUCZANIA

PLAN NAUCZANIA

Technikum czteroletnie

Zawod: kucharz 5121021

Podbudowa programowa: gimnazjum

Dla mlodzieiy /

Dla doroslych

1 Liczba aodzin I Liczba aodzin

Liczba

w czteroletnim 1

I nauczania 1

I w ctteriletnim I

godzin

tygodiowo

tygodniowo

w czteroletnim

okresie

I Przedmioty nauczania

okresie

nauczania

Semestry I - VIII

Forms

Lp.

Klasv I - IV

Forma

/ stacjonama /

zaoczna

Podstawy iywienia

czlowieka

Technolosia

gastronomiczna

z towaroznawstwem

~~stronomicznych

4. I Bezoieczerishvo i hiaiena

1 pracy -

5. IOrganizacia i ekonomika

/gaitronomii

6. 1 Jqzyk obcy zawodowy

7. I Pracownia gastronomiczna

Razem

Praktyka zawodowa: 4 tygo

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: