Sekret Ewy.pdf

Sekret Ewy

Składniki

Ciasto kruche: 30 dag mąki krupczatki, 15 dag

margaryny, 10 dag cukru pudru, 2 żółtka, szczypta soli,

aromat waniliowy. Ciasto biszkoptowe: 4 jaja, 15 dag

cukru pudru, 12 dag mąki, szczypta cynamonu. Nadzienie:

1 kg moreli, 3-4 łyżki zmielonych biszkoptów; do

posypania torebka cukru waniliowego, 2 łyżki cukru

pudru

Sposób przyrządzania

Morele bez pestek wstawić do lodówki. Z podanych składników

szybko zagnieść kruche ciasto i dobrze je schłodzić. Następnie

rozwałkować i starannie wylepić nim dno i boki dużej tortownicy.

Podpiec w gorącym piekarniku (ok. 200°C) na jasnozłoty kolor.

Przygotować ciasto biszkoptowe. Żółtka utrzeć na puch z 10 dag

cukru. Dodać mąkę, cynamon, 2 łyżki gorącej wody, a na końcu

ubitą na sztywno pianę z białek z dodatkiem reszty cukru.

Dokładnie wymieszać. Podpieczony kruchy spód posypać

biszkoptami, następnie równomiernie rozłożyć morele i przykryć

je warstwą ciasta biszkoptowego. Piec ok. 20 min w temperaturze

200-220°C. Gotowe i lekko wystudzone ciasto posypać cukrem

pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. 100 g - 235 kcal.